Milovníci kávy dobre vedia, aké dôležité je uchovať čerstvosť a plnú arómu kávy. Nesprávne skladovanie môže viesť k strate chuti a vône, a preto sa oplatí venovať pozornosť spôsobu, akým kávu skladujete. V tomto článku sa pozrieme, aký vplyv má skladovanie na kávu a poradíme vám čo vám pomôže udržať kávu čerstvú a voňavú čo najdlhšie.
Prečo je správne skladovanie kávy dôležité?
Káva je citlivá na štyri hlavné faktory, ktoré ovplyvňujú jej kvalitu:
- Svetlo: Priamy kontakt so svetlom spôsobuje oxidáciu a aróma kávy tak slabne.
- Vzduch: Kyslík v ovzduší urýchľuje proces straty jej čerstvosti.
- Vlhkosť: Káva absorbuje vlhkosť z prostredia, čo negatívne ovplyvňuje jej chuť.
- Teplo: Príliš vysoké teploty môžu urýchliť znehodnocovanie kávy.
Aby ste si vychutnali šálku kávy s plnou chuťou, je potrebné zabezpečiť optimálne skladovacie podmienky. Nielenže si tým predĺžite životnosť kávy, ale tiež si zachováte jej bohatú arómu, ktorá robí každú šálku výnimočnou.
Ako správne skladovať kávu?
- Používajte vhodné nádoby na skladovanie: Najlepším spôsobom, ako zabrániť vplyvu vlhkosti, je skladovanie kávy vo vzduchotesných nádobách. Sklenené alebo nerezové nádoby s gumovým tesnením sú ideálnou voľbou. Vyhnite sa plastovým obalom, ktoré môžu absorbovať arómy.
- Vyhnite sa chladničke: Hoci sa môže zdať, že chladnička je ideálnym miestom na skladovanie kávy, opak je pravdou. Káva ľahko absorbuje pachy z okolia, čo môže negatívne ovplyvniť jej chuť. Navyše vlhkosť v chladničke môže spôsobiť, že káva stratí chuť. Radšej skladujte kávu pri izbovej teplote.
- Skladujte kávu na tmavom a suchom mieste: Umiestnite kávu na miesto, kde nie je vystavená priamemu slnečnému žiareniu a vlhkosti. Skrinka na potraviny je ideálnym riešením. Ak nemáte vzduchotesnú nádobu, uchovávajte kávu v jej pôvodnom obale a vložte ho do ďalšieho nepriehľadného obalu.
- Vákuové balenie pre maximálnu čerstvosť: Ak máte možnosť, investujte do vákuového balenia. Odstránením vzduchu z obalu výrazne predĺžite čerstvosť kávy. Mnohé prémiové značky ponúkajú kávu už vo vákuovo uzavretých obaloch, ktoré sú vhodné na dlhodobé skladovanie.
- Nekupujte príliš veľké množstvo kávy naraz: Najlepšia káva je čerstvá káva. Preto sa odporúča nakupovať menšie množstvá, ktoré spotrebujete v priebehu jedného až dvoch týždňov. Ak pijete kávu len príležitostne, zamerajte sa na menšie balenia.
- Zvážte mletie kávy tesne pred prípravou Ak je to možné, kúpte si kávové zrná a zomlite ich tesne pred prípravou kávy. Mletá káva stráca čerstvosť rýchlejšie ako celé zrná, preto investujte radšej do kvalitného mlynčeka môže výrazne zlepšiť váš zážitok.
- Pravidelne čistite nádoby na skladovanie Ak opakovane používate rovnakú nádobu, pravidelne ju čistite, aby ste odstránili oleje, ktoré môžu zostať z predchádzajúcej kávy. Tieto oleje môžu oxidovať a negatívne ovplyvniť chuť novej kávy.
Tip: Aby ste mali vždy doma čo najčerstvejšiu kávu, hneď po kúpe ju spotrebujte do pol roka od praženia.
Aj prostredie má vplyv na kvalitu kávy
Okrem vyššie spísaných tipov je dobré mať na pamäti, že práve prostredie, v ktorom kávu skladujete, hrá kľúčovú úlohu. Ak máte v byte alebo dome vysokú vlhkosť, dbajte na uzatváraniu obalov a ich umiestneniu. Taktiež pri výbere nádoby zvážte aj to, aby nádoby neprepúšťali svetlo.
Tip: Použitie vysúšacích vreciek so silikagélom v nádobách môže pomôcť znížiť vlhkosť.
Ďalšie tipy, ktoré sa vám budú hodiť
- Nekupujte si prebytočnú kávu. Nová káva, ktorá je pridlho odložená v poličke môže stratiť svoju čerstvosť.
- Experimentujte s rôznymi druhmi balenia. Niektorí výrobcovia ponúkajú špeciálne obaly s ventilmi, ktoré umožňujú únik oxidu uhličitého bez toho, aby sa dovnútra dostal kyslík.
- Držte kávu mimo miest, kde sa teplota často mení, napríklad blízko sporáka alebo okna.
Záver
Správne skladovanie kávy je základom pre jej čerstvosť a zachovanie arómy. Investícia do kvalitného obalu a dodržiavanie jednoduchých pravidiel vám umožní vychutnať si lahodnú šálku kávy každý deň. Či už ste milovník espresso, filter kávy alebo latte, čerstvá káva je vždy lepšia. Vyskúšajte naše tipy a presvedčte sa sami!